|
|
Kip Onder Een Dakje Van Tuinkruidenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak puree met creme fraiche en tuinkruiden ( maggi ),
50 gram boter,
1 grote ui, gesnipperd,
2 kipfilets samen ca 400-500 gram in repen,
3 eetlepels bloem,
5 dl kippenbouillon, heet,
5 blaadjes salie in reepjes of 1 theelepel gedroogd,
1,5 dl melk,
1 blikje mais,
200 gram doperwten, diepvries.
Voor de korst.
75 gram grof paneermeel,
40 gram boter in stukjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C. Maak de puree volgens de aanwijzingen op het pak. Bak de ui in de boter. Doe de kiprepen erbij en bak ze mooi bruin. Voeg de bloem toe en roer glad. Schenk de bouillon er beetje bij beetje bij er roer tot hij is opgenomen. Voeg wortelreepjes, salie, melk, mais en doperwten toe. Laat alles samen 7-9 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Schep het kipmengsel in een grote ovenschotel of in vier eenspersoon-ovenschaaltjes. Dek af met een laagje aardappelpuree. Bestrooi de puree met paneermeel en klontjes boter. Zet de schotel ca 30-40 minuten in de oven tot de bovenkant mooi bruin is en garneer het gerecht met verse salie.
|
|
|